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Chicharrón de cerdo
     
 

El valle cochabambino, ubicado al centro de Bolivia, es la cuna de este plato criollo.

Viene acompañado de mote (granos grandes de maíz), chuño (patata deshidratada, mediante una técnica precolombina) y llajwa.

Receta

Ingredientes

- carne de cerdo

- comino, ajo, orégano

- agua

- jugo de limón

- Sal

Preparación

-         Día antes, cortar la carne de cerdo y hacerla cocer en agua.

-         Al día siguiente, sazonar la carne con sal, comino, ajo y orégano.

-         Hacer hervir una vez más, al máximo de temperatura, hasta que el agua se evapore.

-         Reducir el fuego, añadir aceite, tapar la olla y dejar friendo, hasta que la carne adquiera un color oscuro.

-         Escurrir la grasa y añadir jugo de limón.

 
   
 

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Comentarios - Dejar un comentario

 
     
 
29 Mai 2014 - lika - (Bolivia)
      son muy buenas las recetas...
donde las puedo descargar???
30 Octobre 2013 - kiokita - (Italia)
      Es una comida deliziosa gracias por sus consejitos
27 Juin 2013 - Marcia - (Australia)
      Voy a preparar se ve muy delicioso
17 Mai 2012 - SHEK - (Portugal)
      GARCIAS POR SU RECETITA ESTA MUY EXCELENTE SALUDOS A MIS PAISANOS
13 Avril 2011 - gsulito - (España)
      muy buena esta reseta grasias aora podre comer como en mi llajta
  Subiremos más recetas de llajata :)
25 Mars 2011 - juankamaney - (España)
      gracias por la rect. este si es el plato de mi llajta!!! un saludo desde Bilbao
  De nada!! ya estaremos subiendo más platos de la llajta…saludos
18 Fvrier 2011 - - (España)
      muy rico viva bolivia de un malagueño españa
  gracias!!! viva Málaga, también!
 
 
     
     
     
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