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 Gastronomía / Platos
     
 
Charque, carne salada
El charque es un término que se utiliza para denominar a la carne salada y deshidratada, mediante la exposición al sol. Esta es una...
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Majadito
El nombre de este plato proviene de su principal ingrediente: la carne y el sufijo diminutivo “ito”, muy presente en la jerga...
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Locro potosino
Este plato, además de ser delicioso tiene un alto valor nutritivo, ya que está elaborado a base de verduras, legumbres y...
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Chicharrón de cerdo
El valle cochabambino, ubicado al centro de Bolivia, es la cuna de este plato criollo. Viene acompañado de mote (granos grandes de...
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Trucha gourmet
Titicaca, ubicado entre Bolivia y Perú, es el lago navegable más alto del mundo. Aparte de gozar de un paisaje paradisiaco, en sus...
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Fricasé
El fricasé es un plato que se consume con mucho apetito en Bolivia. Al parecer, proviene de la tradición culinaria francesa. No...
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Plato paceño
El Plato paceño está siempre presente en los festejos de homenaje a La Paz (16 de julio, 20 de octubre). Se lo sirve luego de la...
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Filete de llama y quínoa
Este plato es el símbolo de una renovación en la gastronomía boliviana.
Sus ingredientes principales son: carne de llama y...

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Anticuchos - Brochetas de corazón de vaca
Los anticuchos son brochetas de corazón de vaca muy consumidas en Bolivia. Se preparan en base a una receta tradicional que data del siglo...
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Silpancho cochabambino

Su nombre viene del quechua Silpanch'u, que significa: carne delgada, aplastada. Es un plato típico de la ciudad de Cochabamba (ciudad...

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Charquekan
El Charquekan es un plato originario del departamento de Oruro. Consiste en carne (de res o de llama) desmenuzada y deshidratada, mediante su...
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Ispi, pescado frito

El ispi es un pequeño pescado del lago Titicaca. Cada plato lleva varios ispis, que se los come fritos y enteros,...

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Sajta de pollo

La Sajta es un plato típico de la región occidental de Bolivia, particularmente, de la ciudad de La Paz. Se lo consume,...

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Cabeza de cerdo
Ingredientes: 1 cabeza de cerdo
1 rama de perejil
3 cebollas blancas
1 col
6 patatas peladas
2 tazas de chuño...

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Sandwich de Chola

Este sándwich es muy popular en la ciudad de La Paz, incluso, existe un famoso parque, “Las Cholas”, donde lo venden. Se...

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Fritanga, Picante Chuquisaqueño

Este plato es el más representativo de Chuquisaca y se lo elabora a base de ají (vaina picante típica de Bolivia), que...

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Lechón oriental

El lechón oriental es un delicioso plato introducido por las misiones jesuíticas, establecidas en el oriente boliviano, que se...

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Masaco

La gastronomía oriental (oriente boliviano) utiliza como ingredientes de base: al arroz, la yuca (mandioca), el maíz y la carne...

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