La salsa de maní (cacahuate) es una de las salsas más exquisitas de la gastronomía boliviana. Tiene un gustito picante y, normalmente, acompaña los anticuchos (brochetas de corazón de vaca) y las tucumanas (empanadas fritas).

Receta

Ingredientes

- 1 taza de cacahuates tostados y molidos

- 2 cucharadas de ají (picante boliviano) en polvo

- 1 cucharadas de pimienta

- 1/2 taza de aceite

- sal

Preparación

Mezclar el cacahuate con los ingredientes mencionados y hacer cocer, a fuego lento, durante 15 minutos.