La Llajwa es una salsa picante boliviana que se hace a base de tomate y locoto (fruto picante, utilizado como condimento en Sudamérica), y acompaña la gran mayoría de los platos bolivianos.

Receta

Ingredientes

- 1 tomate

- 5 locotos

- 5 ramas de quirquiña (hierba boliviana) o de cilantro

- sal

Preparación

-          Quitar las pepas del locoto

-          Pelar los tomates.

-          Licuar el tomate con el locoto y la quirquiña (o cilantro).

-          Añadir sal al gusto