La quínoa es un cereal del altiplano famoso por sus propiedades nutricionales. Tiene un sabor muy suave y agradable, por ello, la quínoa se puede utilizar tanto en platos dulces como en platos salados. El postre que se detalla a continuación es muy original y sorprenderá a sus comensales.

Recetas

Ingredientes

- 75 gr de mantequilla

- 100 gr de azúcar

-  3 huevos

- 150 gr. de quínoa

- 150 gr de harina

- 3/4 del sachet de polvo de hornear

- la cáscara y el jugo de un limón pequeño

Para la salsa:

- 100 gr. de mantequilla

- 150 gr. de azúcar

- 50 gr. de quínoa

- 2 huevos batidos

Preparación

-          Freír la quínoa (150gr) en un poco de aceite, luego hacer hervir (en 2.5x) esa cantidad en agua salada y dejar reposando.

-          Mezclar la mantequilla con el azúcar y la cáscara de limón.

-          Añadir, poco a poco, los tres huevos y la quínoa

-          Añadir la harina, el jugo de limón y el polvo de hornear

-          Meter al horno (180º) en un plato aceitado (con mantequilla) , durante 30 min

-          Mientras el pastel se hornee, preparar la salsa: hacer derretir la mantequilla y añadir el azúcar, luego los huevos y los 50 gr. de quínoa

-          Servir el pastel bañado con la salsa.